Fondues au fromage
Gruyère, 1608, vin blanc, ail et kirsch
Gruyère,1608, champignons sauvages, vin blanc, ail et cognac
Cheddar Perron, Oka, ail et La Flacatoune de la MicroBrasserie Charlevoix
Fromage bleu, gruyère, 1608, ail, vin blanc et vin de Madère
Hercule de Charlevoix, gruyère, 1608, ail, chorizo bio et La Beaupré de la Microbrasserie des Beaux Prés
Hercule de Charlevoix, gruyère, 1608, ail et la MSA de la Microbrasserie des Beaux Prés
Gruyère, 1608, parmesan, tomates séchées, ail, pesto de roquette, vermouth et vin blanc
Cheddar Perron 4 ans, cheddar fumé, ail, bacon, Grosse-Île de la microbrasserie des Beaux Prés
Migneron de Charlevoix, Cheddar Perron, ail et Grosse-Île de la Microbrasserie des Beaux Prés
Réhaussez!
Fondues des skieurs
Notre recette originale de bouillon à base d’oignons, bière Grosse-Île, tomates et raifort, accompagnée d’un plateau de bœuf.
Saumon frais de l’Atlantique et crevettes à cuire dans notre bouillon maison ou dans l’huile bourguignonne
Filet mignon de boeuf, crevettes et saumon frais de l’Atlantique à cuire dans notre bouillon maison ou dans l’huile bourguignonne
Filet mignon de boeuf, poulet, crevettes, canard et cerf à cuire dans notre bouillon maison ou dans l’huile bourguignonne
Filet mignon de boeuf de première qualité à cuire à votre goût dans notre mélange d’huile, d’herbes et d’épices spécialement sélectionnées
Suppléments
Le Brez signature
Légumes racines et lentilles au chorizo
Avec tomates, bocconcini et vinaigrette au concombre
Edamame avec bacon et pommes, purée de pomme de terre et salade maison
Servie avec salade maison
Moutarde assaisonné, salade maison et frites
Érable et estragon, salade maison et frites
Purée de légumes rôtis, poireaux et maïs, ketchup maison
Sauté aux noix de cajou, sauce signature, légumes et riz basmati
Tendres bouchées de poulet enrobées d’une sauce signature, riz basmati et légumes sautés
Servie avec crevettes, poulet, légumes et vermicelles de riz dans un bouillon réconfortant
Pizzas
Format 10 pouces individuel
tomates, oignon rouge, champignons, brocoli, épinards, tomates séchées et pesto